今日导读
弁当とは
子どものお弁当（解説）
お弁当は、学校や会社、または遠足等、外で食事をするために器に入れて持ち歩く食べもの、その器、また手軽なもてなしを含めた食事の形態をさします。
お弁当の中身は基本的に、半分がごはん、半分がおかずです。ごはんとおかずのバリエーションは無数と言っていいでしょう。お弁当のおかずにもっとも多く登場するのは卵焼きと言われます。塩と砂糖で調味した卵を焼く卵焼き、目玉焼き、スクランブルエッグ、具の入ったいろいろなオムレツなど、調理方法はさまざまです。もう一つの定番はウィンナソーセージ。お弁当を楽しく食べるため、切りこみを入れてタコの形などを作ったりします。
このほか、焼き魚や揚げ物、かまぼこ、それに野菜類が入ります。野菜類は漬けもの、または炒め煮やゆでるなど、生のままよりは加熱したもののほうが多く使われます。又、デザートにリンゴやミカンなど入れたりします。
また、梅の実から作る梅干しは、ごはんの劣化を防ぐ効果があるとされ、握り飯の中に入れたり、お弁当のごはんに添えたりして、昔からよく使われてきました。
お弁当を作る家庭では、作る人はふだんから食事の用意をしながら、お弁当に入れる日持ちのよいおかずを作ったり、翌日のお弁当にアレンジすることを考えて夕食のおかずを作ることもよくあります。
お弁当はふたを開けたときの印象もたいせつ。いかにもおいしそうに彩りよくレイアウトを考えるのも作る楽しみです。
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